Gourmetreise ins Baskenland

Bienvenidos - "Ongi etorria!"

Im Baskenland spielt das Essen eine zentrale Rolle.

Nach San Sebastiàn oder Donostia genannt, ist Bilbao die zweitwichtigste Gourmet Hochburg in der Region.

Die Stadt an der Atlantikküste hat die höchste Dichte an Sterne Restaurants und Köchen in ganz Spanien.

Viel Anstrengung und eine unvergleichliche Liebe zur Gastronomie haben bewirkt, dass dieses Territorium mit einer

grossen Anzahlt von Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wahrscheinlich 

die höchste Anerkennung auf internationaler gastronomischer Ebene.

In Donostia empfehlen wir die Restaurants Arzàk, Akellare, Mugaritz und unseren persönlichen Favoriten

Martin Beresategui. Diese Michelin Restaurants müssen nach Möglichkeit Monate im voraus reserviert werden.

San Sebastian/Donostia ist überwältigend. Ein eleganter, lang gezogener Stadtstrand säumt die Stadt.

Im Schatten der Festung die geometrisch angelegte Altstadt - "el casco viejo" im belle Epoque Stil, wo die

Türen der Bars weit offen stehen und die Teller auf denen die "Pintxos" die baskischen Tapas angerichtet sind.

Pintxos gelten als kulinarische Besonderheit; Spitzenköche entwickeln den ehemals schlichten Imbiss weiter zu

erlesenen Gourmetmahlzeiten. Gehobene Küche im Mini-Format sozusagen.

Ein guter "Txakoli" aus Bizkaia kann ein idealer Begleiter zu jedem Gericht sein.

Ein junger Weisswein welcher ungeachtet zu jedem Gericht aus der sukkulenten Küche der Biskaia passt.

Tatsächlich sind die neuen Txakolis modernere Weine als die von früher, sehr gut strukturiert, mit reinen

Aromen und ausgeglichen am Gaumen, mit mehr Körper und einer höheren Komplexität.

Sehr gut gekühlt schmeckt er am besten.

Bilabaos Verwandlung vom hässlichen Industrie-Entlein zum Designer Schwan ist beeindruckend: statt

stählernen Werften steht jetzt das Guggeneim Museum aus geschwungenem Titan am Ufer des Nervions.

Verbunden werden beide Flussufer von der Calatrava Brücke.

Hier empfehlen wir einen Besuch des Gourmet Restaurants Atelier Etxanobe.

Mit 1 Michelen Sternen finden Sie das Zortziko, das Nerua, das Mina oder das el Zàrate sowie das in 

jüngster Zeit ausgezeichnete Ola von Martin Beresategui.

Im Zentrum der Altstadt an der Calle Ledesma die gespickt ist mit Bars & Restaurants werden exzellente

Tapas serviert. Shoppen ist in Bilbao auch gut möglich.

Da die beiden Städte nur 100 Km auseinander liegen, empfehlen wir beide Städte zu besuchen und um diese

Region für sich zu entdecken.

Bitte fragen Sie uns nach verschiedenen Möglichkeiten, wir kennen uns persönlich aus!

Über örtliche Agenten können wir für Sie Mietwagen, private Transfers sowie Hotels und Restaurants reservieren.

Auch private Museumsführungen sind möglich.

Bis bald - "laster arte" im Baskenland!